+7 495 923-96-11
  7 985 240-11-49
Ваша корзина
пуста
Перейти в корзину

Казаны

Розничная цена
от до
Объем, л
от до
Толщина дна, мм
Дизайн
Материал
Диаметр, см
от до
Высота, см
от до
Ручки
Тип посуды
Выводить по: 40

В исконном своем виде казан – это кастрюля с полукруглым дном и сферическими стенками. Установленный на очаг казан прогревается весь равномерно, так как огонь словно обтекает его. У обычной же посуды сильнее всего нагревается дно, что затрудняет готовку и ухудшает вкус блюда.

Равноправным чугунному на кухне можно считать лишь казан из стали хром-никель 18/10 с особенным – усиленным – дном. Производителем было найдено практически идеальное сочетание материала и технологии, чтобы посуда оказалась легкой, красивой, прочной и при этом по свойствам соответствовала чугуну.

Дно казана из хром-никеля имеет толщину 12 мм и формируется прессованием (вес пресса – 2000 тонн). Дно постепенно нагревается и так же постепенно отдает тепло стенкам казана. В итоге происходит равномерный прогрев приготовляемой пищи, а после снятия казана с огня блюдо продолжает томиться – именно так, как происходит это в чугунной посуде. Высокая термоаккумуляция дна позволяет готовить пищу даже без жиров и воды, если это не противоречит рецепту. Блюда получаются не просто вкусными, но и исключительно полезными для человека.

Стенки казана из хром-никеля 18/10 также сохраняют долгое время накопленную температуру. Происходит это не только из-за того, что температуру отдает прессованное дно, но и потому, что стенки отполированы до зеркального блеска. Зеркальная обработка, кроме впечатляющего внешнего вида, помогает удерживать внутреннее тепло.

Следует выбирать казаны из специального пищевого алюминия с антипригарным покрытием и усиленным дном. Хорошие алюминиевые казаны имеют несколько слоев антипригарного покрытия, что гарантирует долгое сохранение рабочих качеств посуды. Подобный казан стоит дороже, но он прекрасно справится с приготовлением пищи. Не следует покупать эмалированный казан – эмаль быстро портится. В некоторых магазинах можно встретить керамические казаны – обыкновенная керамическая посуда, лишенная одного принципиально важного достоинства – узкого горлышка.

Выбор и покупка казана

Что такое казан?

Казан – традиционный кулинарный инструмент, пришедший к нам из восточных стран. Это универсальная посуда для приготовления плова и многих других жареных, вареных и печеных блюд. Эффективность казанов достигается за счет превосходной теплоемкости и особой выверенной формы посуды. Весь секрет заключается в плавных стенках, которые словно обволакиваются теплом. Это позволяет добиваться исключительно качественного приготовления любых блюд, в отличие от готовки в обычных кастрюлях, дно которых часто нагревается слишком сильно, негативно влияя на вкусовые свойства пищевых ингредиентов.

Как правильно выбрать и купить казан?

В нашем магазине вы найдете лучшие модели казанов объемом от 1 до 5 литров, выбрать которые можно, руководствуясь несколькими ключевыми параметрами: материалом, производителем и размером. Что касается материала, мы предлагаем модели из литого пищевого алюминия и стали хром-никель 18/10, соответствующих европейским нормам качества. Алюминиевый казан обладает небольшим весом и быстро нагревается. Казаны из хром-никеля нагреваются чуть медленнее, однако долгое время сохраняют накопленную температуру благодаря отполированным до зеркального блеска стенкам. Кроме того, зеркальная обработка не только удерживает внутреннее тепло, но и придает этой посуде впечатляющий внешний вид.

В интернет-магазине «Экодомус» Вы можете купить казан от таких производителей, как EkoDomus и Pentolpress. Продукция от первого производителя является обладает целым рядом неоспоримым преимуществ:

  • - профессиональный подход к изготовлению посуды от лучших итальянских мастеров;
  • - современные технологии производства казанов с термоаккумулирующим дном;
  • - уникальное покрытие посуды, гарантирующее исключительное качество приготовления блюд.
Продукция Pentolpress отличается широким ассортиментов посуды, которая находит свое применение в самых разных технологических процессах приготовления пищи. Казаны от Pentolpress имеют следующие преимущества:
  • - покрытие только из самых качественных материалов, применяемое при изготовлении различных составных компонентов посуды;
  • - трехслойное антипригарное покрытие от компании Withford;
  • - экологичность, достигаемая за счет отсутствия в составе посуды перфтороктановой кислоты.

Основные характеристики казанов

У покупателей имеется возможность купить казан определенных размеров. При выборе размера следует понять, для чего нужна посуда, какие блюда на ней будут готовиться. Казаны больших объемов (5 л и выше) хорошо подходят для применения в походах, на свежем воздухе, хотя для этого также понадобится переносная мини-печь. Небольшой по объему казан – идеальное решение для приготовления пищи в домашних условиях. С помощью него можно приготовить как уже упомянутый плов, так и, к примеру, прекрасную наваристую уху, которой хватит, чтобы накормить всю семью.

Диаметр предлагаемых казанов варьируется от 24 до 32 см, что вполне удобно для применения данной посуды на большинстве современных плит. Каждый из казанов имеет ручки, которые также облегчают процесс перемещения посуды и приготовления блюд. Отличается и покрытие посуды из ассортимента: Вы можете приобрести казаны с покрытием из титана, нержавеющей стали или керамики. Каждое из них особым образом сочетается с современными варочными поверхностями, поэтому перед покупкой посуды следует внимательно изучить характеристики плиты, чтобы узнать, какая модель казана подойдет ей лучше всего.

Розничная цена на казаны в ассортименте нашего магазина составляет от 3295 до 17112 тысяч рублей, что делает данную посуду вполне доступной для покупки. Сделайте подарок себе или Вашим близким и купите казан в фирменном магазине «Экодомус»!