Посуда и техника для дома | Итальянская посуда | Кухонная посуда

Зачем нужна вакуумная упаковка для пищевых продуктов

Вакуумная упаковка для пищевых продуктов – это способ упаковать пищевые продукты в упаковку без содержания воздуха.  Часто такая необходимость возникает в промышленной сфере. Но, в последнее время все большую популярность получают домашние вакуумные машины.  Вакуумная упаковка пищевых продуктов в домашних условиях может осуществляться как в пакеты, так и в специальные емкости.
Вакуумировать, в –первую очередь, нужно продукты, которые подвержены быстрому увяданию и образованию плесени.  Так, например, очень удобно хранить сыры, овощи, которые при хранении в обычных условиях теряют множество витаминов, колбасы, ягоды, как в обычном виде, так и перетертые с сахаром, рыбу и многое другое.

Преимущества хранения пищевых продуктов в вакууме

 К основным преимуществам хранения продуктов без содержания кислорода, можно отнести следующее:

• Значительно увеличивается срок хранения продуктов. О разнице хранения продуктов при обычных условиях и в вакууме, вы можете прочитать здесь.
• Внешний вид продукта, сохраняется. Таким образом, он не теряет товарный вид.
• Удобные формы для хранения, компактное размещение продуктов в холодильнике или морозильной камере.  Формы бывают круглые, квадратные (могут устанавливаться друг на друга), или пакеты.
• Возможность избежать ожогов морозильной камеры (за счет отсутствия кислорода)
• Возможность хранить продукты удобными порциями
• Возможность хранить мясо, птицу или рыбу, не подвергая их заморозке.

Оборудование для вакуумной упаковки продуктов

Для вакуумирования пищевых продуктов в домашних условиях, используются специальные вакуумные машины или, как их еще называют, вакуумные упаковщики. С самой лучшей стороны себя зарекомендовали, машины Итальянского производства. На рынке они самые мощные, не требуют от пользователя никаких специальных умений, легки в использовании, не выходят из строя.  В основном все вакуумные машины системы Magic Vac могут вакуумировать продукты как в пакетах, в специальных емкостях или в собственных банках. Но, необходимо также отметить, что осень 2011 года в продажу поступил, специальный вакуумный насос Cheffy , который позволяет работать только с контейнерами. Благодаря этому, его цена весьма демократична. Со всем ассортиментом машин для вакуумирования Вы можете ознакомиться здесь.

Цены на  вакуумную упаковку пищевых продуктов

В данной статье в основном описываются бытовые приборы, которые, помимо этого, могут использоваться и для небольших производств, малого и среднего бизнеса. Тут, конечно, основную роль играет высокая цена промышленных вакууминаторов, которая варьируется от 44 000 рублей до 2 868 408 (по данным яндекс-маркета). Именно поэтому, в случае небольшого производства продуктов, предпочтение отдается бытовым аппаратам.
Цена Итальянских вакуумных упаковщиков, предназначенных для бытового использования, начинается от 7 000  и доходит до 17 000. В качестве бюджетного варианта, можно приобрести вакуумный насос, цена которого  5 397 рублей (С ценами Вы можете ознакомиться здесь). 

Процесс создания вакуумной упаковки для пищевых продуктов

Независимо от выбранного аппарата, Ваши действия при работе таковы:
Вакуумная упаковка для пищевых продуктов  в пакетах:

• Положите продукт в пакет;
• Открытый край пакета установите в специальную ванночку в аппарате, открыв крышку ваккумного упаковщика;
• Нажмите кнопку, отвечающую за начало процесса вакуумирования;
  Ждите, пока специальный индикатор не покажет, что воздух откачен полностью;
• Далее начинается запаивание пакет в автоматическом режиме;
• После запаивания пакета, прибор отключается, Вы можете убирать запакованный продукт.

Вакуумная упаковка для пищевых продуктов в емкостях или банках:

• Положите продукт в емкость.
• Поставьте ручку крышки в режим «Vacuum».
• При использовании вакуумных упаковщиков, соедините специальный шланг, с аппаратом и крышкой.
• При использовании насоса, соедините его кончик с крышкой.
• Начинайте процесс вакуумирования.
• Когда индикатор сообщит о том, что воздух откачен, переведите крышку в режим «CLOSED».
• Продукт упакован.