Для чего нужен прибор для вакуумной упаковки?Прибор для вакуумной упаковки позволяет хранить продукты без доступа к ним кислорода, в результате чего в них не происходят биохимические реакции, и продукты сохраняют свежесть, внешний вид и аромат в 5 раз дольше, чем при обычных условиях хранения. Помимо увеличения срока хранения продуктов, вакуумная упаковка позволяет:
- Сделать намного быстрее и проще процесс маринования рыбы или мяса. В отсутствии кислорода для пропитки маринадом продукта нужно всего несколько минут. В результате, Вы получаете возможность готовить кулинарные изыски, тратя на это значительно меньше времени.
- Если необходимо хранить продукт с ярко выраженным запахом (например, рыбу), то в вакуумной упаковке запах не будет распространяться в холодильнике.
- При вакуумирования мяса, хранить его можно не в морозильной камере. В результате оно получается мягче и нежнее, чем, если бы оно было заморожено.
- С помощью прибора для вакуумной упаковки Вы предотвращаете образование плесени и высыхания продуктов.
- При использовании аппарата содержание воздуха в упаковки ниже 0,1%
Где используются приборы для вакуумирования продуктов?
Чаще всего, приборы используются в магазинах и на больших предприятиях по производству продуктов питания, для их фасовки и хранения. Приборы, которые используются в этих целях, достаточно громоздки, поскольку рассчитаны на промышленное производство.
Аппараты для вакуумной упаковки могут использоваться в домашних условиях. Такие аппараты компактны и подходят для размещения на кухне у любой хозяйки. Вакуумная система Magic Vac® специально разработана для использования профессиональной техники для вакуумирования в быту.
Какие разновидности приборов для вакуумной упаковки бывают?
Промышленные вакуумные упаковщики
Вакуумные приборы для промышленного использования классифицируются на напольные, настольные и универсальные модели бескамерного типа. Каждый тип различается по мощности, а также по набору дополнительный функций.
Бытовые вакуумные упаковщики
Для использования дома вакуумного упаковщика, Итальянские производители системы Magic Vac® предлагают 4 модификации настольных бескамерных приборов, которые различаются набором дополнительных функции. Каждый из этих аппаратов может работать с упаковочными пакетами, а также с упаковочными емкостями. Подробнее о них Вы можете прочитать в статье "Аппараты для вакуумной упаковки". Помимо этого в системе Magic Vac® есть вакуумный насос, который работает только с вакуумными контейнерами. Он актуален для хозяек, которые не планируют упаковывать продукты в пакеты.
Ценовая политика бытовых приборов для вакуумной упаковки варьируется от 5 до 18 тысяч рублей.
Как работает прибор для вакуумной упаковки продуктов?
Приборы Magic Vac® используют специально разработанную и запатентованную систему откачивания воздуха с емкостью для сбора жидкости. Они работают благодаря компрессору с поршнем с термической защитой.